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Auch wenn die Krisen omnipräsent waren, endete der 36. Bäko-Workshop in Lübeck am Dienstag mit großer Aufbruchstimmung. "Der Wind ist rau. Die Segel sollten gut gesetzt sein, damit man Kurs halten kann", hatte der Geschäftsführer der Bäko Zentrale in Duis

An der Zapfsäule wirken sich die Unruhen in der Golfregion sehr spürbar aus. Die Preise für Diesel und Benzin erreichen bislang ungekannte Höhen. Auch der Gaspreis hat sich seit Jahresanfang deutlich erhöht. Diese Entwicklungen treffen energieintensive Ha

Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks hat sich angesichts der hohen Spritpreise mit einer deutlichen Forderungen zu Wort gemeldet. "Wir begrüßen die geplanten Entlastungen, allerdings müssen sie auch besonders betroffene kleine und mittlere Bet

Die vegane Schweizer Bäckereikette Bakery Bakery (Foto: Standort im Bahnhof Bern) steht wegen ihrer Produktionsweise in der Kritik. Das Online-Magazin "Infosperber" stellte das nachhaltige und verantwortungsvolle Image des Unternehmens in Frage. Denn alle

Acht Teilnehmerinnen und Teilnehmer haben an der Bundesakademie Weinheim erfolgreich ihre Prüfung zum Schokoladen-Sommelier abgelegt. Damit steigt die Zahl der Absolventen dieser Qualifikation auf insgesamt 121, meldet die Akademie. Die wachsende Gemeinsc

Das Bäcker-Trend-Forum der Südback 2026 möchte die Zukunft des Bäckerhandwerks in den Mittelpunkt rücken. Vom 24. bis 27. Oktober 2026 erwarte die Fachbesucher in Halle 8 am Stand 8C71 ein vielseitiges Programm mit praxisnahen Vorführungen, Fachvorträgen

(v. l.), Anees Salim, Verkaufsdirektor der LULU-Group, M.A. Yusuff Ali, Vorsitzender der LULU-Group International, Lambertz-Geschäftsführer Michael Boy und Mersiha Kazic, Leiterin des Internationalen Verkaufs bei Lambertz, bei der Vertragsunterzeichnung i

100 Jahre Bäckerhandwerk, 100 Jahre Leidenschaft und 100 Jahre Aus- und Weiterbildung für das Bäckerhandwerk: Die Erste Deutsche Bäckerfachschule Olpe feiert am 27. September ihr 100-jähriges Bestehen. 1926 als "Westfälische Bäckerfachschule" gegründet un

Hierzulande gehört es zum Grundsortiment jeder Bäckerei. Nun gibt es Roggenbrot auch auf der schicken New Yorker Lafayette Street in SoHo. Die österreichische Bäckerei Auer verkauft seit Mitte September 2026 in ihrer neuen Boutique-Bäckerei Rye einen rund

Vor 50 Jahren begann die unternehmerische Laufbahn von Helmut Dehren in einer Backstube in Ellenz. Mit gerade einmal 19 Jahren übernahm der gelernte Bäcker und Bäckermeister den Betrieb seines Vaters, wie der "Wochenspiegellive" berichtet. Neben Brot habe