{"id":3473647,"url":"https://alion.io/job/accor-commis-de-cuisine-hf-mun","title":"Commis de cuisine H/F - MUN","company":{"id":8914,"name":"Accor","domain":"accor.com","url":"https://alion.io/company/accor-group","size_band":"11-50","is_staffing_agency":false,"employer_type":"direct","is_intermediary":false,"listed_via":null,"ats_vendor":"SmartRecruiters","truth_index":{"grade":"B","score":77,"open_postings":34,"ghost_share":0,"stale_share":0.912,"repost_share":0,"time_to_fill_p50_days":25,"computed_at":"2026-11-03T05:54:40Z"}},"role":"Hospitality","role_family":"Hospitality","seniority":null,"employment_type":"full_time","work_mode":"on_site","remote_scope":null,"remote_scope_basis":null,"remote_working_hours":null,"hiring_geo_confidence":"structured","locations":["Paris, France"],"countries":["FR"],"hiring_countries":[],"hiring_countries_total":0,"salary":null,"salary_estimate":{"min_usd":30000,"max_usd":51000,"period":"year","method":"role_country_seniority_unknown","sample_n":453},"experience_years_min":null,"visa_sponsorship":false,"relocation_package":false,"has_equity":false,"technologies":[],"status":"live","first_seen_at":"2026-10-29T16:11:53Z","employer_posted_date":"2026-10-29","last_verified_at":"2026-11-03T18:47:55Z","board_verified":true,"closed_at":null,"days_open":5,"trust":{"level":"ok","repost_count":null,"flags":[],"days_open":5},"description":"Notre histoire :\nAvec un catalogue de plus de cinquante lieux, le groupe Paris Society, fondé en 2008 par Laurent de GOURCUFF, est un acteur incontournable de l’hospitalité en France. Le groupe compte plus de 1300 collaborateurs et développe ses activités autour de 3 pôles complémentaires créant des synergies entre des lieux et savoir-faire d’exception : TABLES, nos restaurants et terrasses d’exception; CONSULTING, le pôle conseil de toutes nos expertises, et enfin, HOTELS, résultat de tous nos savoir-faire pour transformer chaque escapade du quotidien en parenthèse inoubliable.\n C'est dans ce contexte que nous recherchons un.e Commis de cuisine, à ce poste vos missions seront les suivantes :\nAssurer une qualité de service optimale dans le respect des normes HACCP et des standards de qualité Paris Society\nAssurer toutes les préparations inhérentes à sa station en respectant les instructions des recettes concernant la méthodologie, le calendrier et les caractéristiques des présentations et anticiper les préparations nécessaires pour le service suivant\nRespecter et assurer une application stricte des procédures d’hygiène et veiller au respect du processus de nettoyage du matériel et de l’équipement de sa station\nRespecter et assurer le bon fonctionnement de sa station en respectant les standards de Paris Society\nAssister les autres membres de la brigade dans la préparation des ingrédients nécessaires à la cuisine.\nRemonter les difficultés techniques ou humaines à son chef de partie, sous-chef ou chef de cuisine\nParticiper aux réunions liées au service et être en capacité de communiquer avec différents niveaux hiérarchiques\nParticiper à la réception des marchandises et en assurer la qualité et la quantité (contrôles de dates de péremption)\nAssurer toutes les préparations pour le service \n Savoir-faire :\nConnaître toutes les procédures d'hygiène et les normes HACCP en vigueur\nConnaître et maîtriser toutes les techniques nécessaires pour assurer le bon fonctionnement de la station\nConnaître les normes de qualité du groupe Paris-Society.\nConnaître l'organisation générale de la cuisine.\nConnaître tous les ingrédients et produits impliqués dans toute préparation culinaire\nÊtre en capacité de gérer la marchandise relative à sa station et ou de l’ensemble des postes\nConnaître et exécuter toutes les recettes et menus liés à sa station pour assurer une qualité et régularité.\nSavoir-être :\nFaire preuve de curiosité par rapport à l’ensemble de l’activité en cuisine, avoir le sens de l’observation \nSavoir gérer les priorités\nÊtre en capacité d’adapter son mode de communication en fonction des interlocuteurs\nFaire preuve d’adaptabilité\nSavoir travailler en équipe, s’intégrer dans une équipe hiérarchisée\nS’adapter à la variété des tâches et des rythmes de travail \nAVANTAGES ACCOR (une fois la période d’essai passée) :\nTarif préférentiels exclusif dans les hôtels Accor\n30% de réduction F&B (hors Mama Shelter)\nGain de points de fidélité\n20% sur les thalasso /SPA (jusqu’à 30% sur Willowstream)\n30% sur les boutiques Novotel/SoBoutique by Sofitel (20% sur les boutiques Fairmont)\n30% sur les green fees 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