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Sua espetacular localização à beira-mar faz dele a base perfeita para relaxar, explorar a cultura ou viajar a negócios.\n Estamos em busca de um(a) Supervisor(a) de Alimentos & Bebidas para integrar nossa equipe no Fairmont Rio de Janeiro Copacabana. Você será responsável por supervisionar as operações de Alimentos & Bebidas de um dos nossos pontos de venda, garantindo a qualidade do serviço, a excelência no atendimento e o cumprimento dos padrões da marca, proporcionando experiências memoráveis aos nossos hóspedes.\nATIVIDADES:\nSupervisionar e acompanhar as atividades da equipe de Alimentos & Bebidas, garantindo a qualidade e a excelência na prestação dos serviços;\n\nOrganizar e distribuir as atividades da equipe, considerando a demanda operacional, a ocupação do hotel e a programação dos serviços;\n\nAcompanhar a operação de restaurantes, bares, eventos e demais pontos de venda sob sua responsabilidade;\n\nGarantir o cumprimento dos padrões de atendimento, apresentação pessoal, postura profissional e qualidade estabelecidos pelo Fairmont;\n\nAcompanhar a montagem, organização e apresentação dos ambientes, assegurando que estejam adequados para receber os hóspedes;\n\nMonitorar a qualidade dos alimentos e bebidas servidos, bem como a apresentação dos produtos e o cumprimento dos procedimentos operacionais;\n\nAcompanhar as solicitações dos hóspedes, atuando na resolução de ocorrências e na garantia de uma experiência diferenciada;\n\nOrientar e apoiar a equipe na execução dos procedimentos de serviço, reforçando os padrões de hospitalidade e atenção aos detalhes;\n\nAcompanhar o controle de estoque, a reposição de insumos, utensílios e materiais necessários à operação;\n\nZelar pela utilização adequada dos recursos, contribuindo para a redução de desperdícios e o controle dos custos operacionais;\n\nGarantir o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação de alimentos;\n\nAcompanhar a organização e conservação dos equipamentos, utensílios e instalações da área;\n\nManter comunicação constante com Cozinha, Recepção, Eventos e demais áreas, assegurando o alinhamento das demandas e a fluidez da operação;\n\nApoiar a liderança na organização das escalas, no acompanhamento dos resultados e na identificação de oportunidades de melhoria;\n\nParticipar do treinamento e desenvolvimento dos colaboradores, contribuindo para o aprimoramento técnico da equipe e a manutenção dos padrões de serviço do Fairmont.\n\n Ensino médio completo;\n\nEnsino superior cursando ou completo em Hotelaria, Turismo, Gestão de Alimentos & Bebidas ou áreas correlatas será considerado um diferencial;\n\nExperiência anterior na área de Alimentos & Bebidas, preferencialmente em posição de liderança;\n\nExperiência com supervisão de equipes e acompanhamento de operações de atendimento;\n\nConhecimento dos processos de serviço de alimentos e bebidas, organização de salão e atendimento ao cliente, preferencialmente em operações de hotelaria de luxo;\n\nConhecimento das boas práticas de manipulação de alimentos e dos procedimentos de higiene e segurança alimentar;\n\nDisponibilidade para trabalhar em escala 6x1, incluindo finais de semana e feriados;\n\nBoa comunicação, organização, iniciativa e capacidade de liderança;\n\nInglês intermediário ou avançado; 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