Sommelier(ère) (H/F)

• Type de contrat : CDI

• Date de début : Septembre 2026

• Lieu : Versailles

• Fourchette de salaire : 2 679,00€ brut

• Report direct : Chef Sommelier(e)

Missions principales

En tant que membre de l’équipe Sommellerie, le/la Sommelier(ère) assure le conseil client, le service des boissons et la mise en valeur des accords mets et vins. Il/Elle est également responsable de la gestion de la cave, de l’encadrement des commis et du respect des standards de qualité de l’établissement.

Mise en place et organisation du service

• Assurer la mise en place de la salle, des offices et du matériel nécessaire au service.

• Participer au rangement, au nettoyage et au maintien en bon état des espaces de travail.

Accueil client et conseil en sommellerie

• Accueillir les clients, les conseiller et prendre les commandes de boissons et apéritifs en favorisant la montée en gamme.

• Proposer des accords mets et vins adaptés en fonction des plats et des préférences des clients.

• Être attentif aux goûts et attentes des clients afin de proposer un service personnalisé.

Service des vins et gestion de la cave

• Assurer le service des boissons et des vins dans le respect des standards de qualité.

• Être responsable de la cave du jour et veiller aux approvisionnements.

• Assister le Chef Sommelier dans la réception, le rangement et la gestion des vins.

Encadrement et suivi qualité

• Encadrer et accompagner les commis afin de garantir la qualité du service.

• Vérifier la facturation liée aux boissons et aux ventes.

• Appliquer et respecter les standards de qualité de l’établissement, notamment LQA.