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A sua responsabilidade principal é supervisionar e coordenar todas as atividades de copa, garantindo a limpeza, higiene e organização da cozinha, áreas de serviço e equipamentos de cozinha. O Chefe de Copa lidera a equipa de copeiros, assegurando a disponibilidade de utensílios e equipamentos para a preparação e serviço de alimentos e bebidas, mantendo os padrões de higiene e segurança alimentar\nEntre as suas principais tarefas encontram-se:\nGestão da Equipas:\nRecrutar, treinar, supervisionar e avaliar o desempenho da equipa de copas.\nElaborar escalas de serviço, garantindo a cobertura adequada das necessidades operacionais.\nMotivar e liderar a equipa, promovendo um ambiente de trabalho positivo e colaborativo.\nSupervisão da Higiene e Limpeza:\nGarantir a limpeza e higienização de todas as áreas da cozinha, incluindo pisos, paredes, equipamentos e utensílios.\nAssegurar a correta utilização de produtos de limpeza e seguir os procedimentos de higiene e segurança alimentar.\nGestão de Equipamentos e Utensílios:\nControlar o stock de utensílios, equipamentos de cozinha e materiais de limpeza.\nGarantir a disponibilidade de todos os itens necessários para a preparação e serviço de comidas e bebidas.\nInventários regulares e organização do armazém.\nManter a organização e limpeza em todos os armazéns de materiais de comidas e bebidas. \nSupervisão da Segurança Alimentar:\nAssegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar em todas as áreas de copa.\nRealizar inspeções regulares para identificar e corrigir quaisquer problemas de higiene ou segurança.\nGestão de Custos:\nControlar o consumo de produtos de limpeza e materiais de stewarding, buscando otimizar custos.\nMinimizar a quebra e perda de utensílios e equipamentos.\nFazer treino de quebras\nRequirements\n O que Procuramos\nExperiência em copa, hotelaria ou restaurantes de grande porte.\nExperiência em funções de liderança preferencialmente\nConhecimento das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP), sendo a certificação desejável\nHabilidade para liderar e motivar equipas.\nCapacidade de organização e atenção aos detalhes.\nBoa comunicação interpessoal.\nConhecimento de produtos de limpeza e equipamentos de cozinha.\nConhecimento de gestão de stocks\nDisponibilidade para trabalhar em horários flexíveis\nConhecimento de sistemas de gestão de stocks.\nCarta de condução\nBenefits\nO que Oferecemos:\n· Salário acima da media\n· Bónus anual\nSeguro de Saúde\nSeguro de Vida\nEstadias gratuitas em hotéis da Companhia\nOutros benefícios atrativos na companhia \nDesenvolvimento profissional continuo\nPrograma Exclusivo de formação e desenvolvimento interno\nAcademia de fomação online \nEsforçamo-nos para criar um ambiente, onde os nossos colaboradores possam desenvolver as suas competências tanto profissionais como pessoais. Com um compromisso no seu desenvolvimento continuo, terá a oportunidade de crescer com os mais talentosos. Junte-se a nós e faça parte da criação de momentos inesquecíveis para os nossos clientes, colegas e comunidade.\nEste é o teu Momento! Candidata-te Hoje\nSobre nós:\nO Reid's Palace é um símbolo de elegância, luxo e qualidade que tem o prazer de acolher personagens de renome de todo o mundo. Desde a sua fundação por William Reid no final do século XIX até hoje, o nosso hotel tem estado na vanguarda de momentos memoráveis e experiências únicas para todos os que aqui se hospedam. Com quartos luxuosos, restaurantes de classe mundial e uma vasta gama de atividades de lazer,\nA Família Belmond & LVMH:\nO Reid's Palace orgulha-se de fazer parte da LVMH e da coleção global de hotéis icónicos, comboios e cruzeiros fluviais da Belmond, todos desenvolvendo experiências excecionais em todo o mundo. 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