{"id":4296894,"url":"https://alion.io/job/belmond-sous-chef-mee","title":"Sous Chef - MEE","company":{"id":668696,"name":"Belmond","domain":"belmond.com","url":"https://alion.io/company/belmond","size_band":"1001-5000","is_staffing_agency":false,"employer_type":"direct","is_intermediary":false,"listed_via":null,"ats_vendor":"Workable","truth_index":{"grade":"B","score":80,"open_postings":52,"ghost_share":0,"stale_share":0.808,"repost_share":0,"time_to_fill_p50_days":42,"computed_at":"2026-11-14T05:58:10Z"}},"role":"Hospitality","role_family":"Hospitality","seniority":null,"employment_type":"full_time","work_mode":"on_site","remote_scope":null,"remote_scope_basis":null,"remote_working_hours":null,"hiring_geo_confidence":"structured","locations":["Rio de Janeiro, Brazil"],"countries":["BR"],"hiring_countries":[],"hiring_countries_total":0,"salary":null,"salary_estimate":null,"experience_years_min":null,"visa_sponsorship":false,"relocation_package":false,"has_equity":false,"technologies":[],"status":"live","first_seen_at":"2026-11-14T01:36:31Z","employer_posted_date":"2026-11-14","last_verified_at":"2026-11-15T01:44:49Z","board_verified":true,"closed_at":null,"days_open":1,"trust":{"level":"ok","repost_count":null,"flags":[],"days_open":1},"description":"O Copacabana Palace - A Belmond Hotel, reconhecido entre os 50 melhores hotéis do mundo pelo The World's 50 Best Hotels 2026, ocupando a 29ª posição no ranking mundial, convida talentos apaixonados pela gastronomia a fazerem parte da nossa equipe.\nComo Sous Chef do MEE, você atuará ao lado do Chef na liderança da equipe e no desenvolvimento e execução de menus que valorizam a diversidade e a sofisticação da culinária pan-asiática, assegurando os mais altos padrões de técnica, criatividade e excelência gastronômica do nosso restaurante, reconhecido com uma estrela Michelin.\nO QUE ESPERAMOS DE VOCÊS\napoiar o Chef na gestão da operação gastronômica, assegurando os padrões de excelência de um restaurante estrelado Michelin.\nLiderar, desenvolver e inspirar a equipe de cozinha, promovendo uma cultura de excelência, colaboração e atenção aos detalhes.\nSupervisionar a preparação e apresentação dos pratos, garantindo precisão técnica, consistência e sofisticação.\nContribuir para o desenvolvimento e aperfeiçoamento de menus, valorizando a identidade gastronômica do MEE.\nAssegurar o cumprimento dos padrões de qualidade, higiene e segurança alimentar.\nGerenciar insumos, estoques e custos, garantindo eficiência operacional e controle de desperdícios.\nApoiar o planejamento de escalas, processos e rotinas da cozinha, assegurando a excelência da experiência gastronômica.\nRequirements\nSuperior Completo em Gastronomia.\nExperiência mínima de 3 anos na função em restaurantes de alta gastronomia Asiática.\nExperiência em hotelaria será um diferencial.\nConhecimento das exigências da Vigilância Sanitária (legislação brasileira).\nConhecimento sobre técnicas de higiene e manipulação de Alimentos.\nDisponibilidade para trabalhar em escala 5x2.\nBenefits\nPlano de Saúde e Odontológico extensivo a dependentes diretos.\nConvênio Farmácia.\nVale-transporte - abrangente para todas as modalidades: metrô, ônibus e trem.\nAlimentação no local.\nSeguro de Vida\nEscala 5 x 2\nFolga de Aniversário\nDescontos nos pontos de vendas do hotel: restaurantes, SPA & Boutique.\nGo Fluent: curso de inglês e mais 48 idiomas, disponível gratuitamente para toda a equipe. \nHavard Manage Mentor - Plataforma de Harvard para desenvolvimento em liderança e gestão, com acesso gratuito em português para toda a equipe.\n Discovery Belmond: de acordo com o seu “tempo de casa”, você adquiri diárias e experiências gratuitas nas propriedades da Belmond ao redor do mundo, incluindo 50% de desconto em Alimentos & Bebidas.\nNos esforçamos para criar um ambiente onde nossas(os) colaboradoras(es) possam prosperar tanto pessoal quanto profissionalmente. Com um compromisso em seu desenvolvimento contínuo, você terá a oportunidade de aprender e crescer ao lado de alguns dos indivíduos mais talentosos do setor. Junte-se a nós e faça parte da criação de momentos inesquecíveis para nossos hóspedes, comunidades e uns aos outros.\nEste é o seu momento. Inscreva-se hoje!\nhttps://careers.belmond.com\nSobre nós\nUm refúgio atemporal no coração de uma cidade movimentada. Um estilo de vida cosmopolita encontra o glamour do mundo antigo no Copacabana Palace. Com bares icônicos, restaurantes com estrela Michelin e um Spa estão todos esperando para serem descobertos dentro de suas paredes art déco.\nInicie sua jornada profissional no mundo da hospitalidade no ícone brasileiro à beira-mar com mais de um século de história.\nA Belmond & a família LVMH\nNós do Copacabana Palace, somos orgulhosos em fazer parte da LVMH e da coleção global de hotéis, trens e cruzeiros fluviais Belmond, todos criando experiências excepcionais em todo o mundo. Quando você se junta à nossa propriedade, você se torna parte de uma família global de hotéis ricos em história e destinos deslumbrantes, onde nossas(os) colaboradoras(es) estão no centro da experiência Belmond.","description_format":"text","description_chars":3813,"description_truncated":false,"requirements":{"experience_years_min":null,"management_years_min":null,"team_size_min":null,"manages_managers":false,"education":{"level":"bachelor","optional":false},"security_clearance":false,"languages":[{"language":"Portuguese","level":"Advanced (C1)","optional":false}]},"benefits":[],"hiring_locations":[],"hiring_excludes":[],"relocation_offered":false,"industries":["Hotels & Resorts","Luxury Travel"],"lifecycle":[{"event":"open","at":"2026-11-14T01:36:31Z"}],"visa":[],"liveness":{"score":60,"band":"ok","label":"Likely open","p_open":1,"p_active":0.602,"p_room":1,"age_days":0,"expected_fill_days":42,"reasons":["conf:4","stale_co","win:early","comp:brand"],"computed_at":"2026-11-14T05:58:10Z"},"pay":null,"html_url":"https://alion.io/job/belmond-sous-chef-mee","json_url":"https://alion.io/job/belmond-sous-chef-mee.json","meta":{"generated_at":"2026-11-15T04:18:57Z","cache_seconds":300,"methodology":"https://alion.io/methodology","terms":"https://alion.io/terms","contact":"https://alion.io/contact","api":"https://alion.io/developers","about":"Alion is a live layer of people, companies and AI agents: who they are, whether they are real and active right now, what they do and how to work with them, readable by people and by agents and paid per call.","catalog":"https://alion.io/catalog.json","usage":{"tier":"crawler_verified","counted_by":"address","units_charged":1,"used_today":214,"day_limit":null,"remaining_today":null,"minute_limit":300,"resets_at":"2026-11-16T00:00:00Z"}},"offers":[{"id":"company.slices","title":"One company in depth, by slice","status":"live","price":{"credits":0.1,"usd":0.01,"plus_per_slice":{"credits":0.05,"usd":0.005}},"unit":"per company, plus each slice with data","note":"the employer in depth","call":{"mcp_tool":"get_company","arguments":{"id":668696},"rest":"https://alion.io/mcp/rest/get_company?id=668696"},"human":"https://alion.io/catalog?offer=company.slices&for=job%2Fbelmond-sous-chef-mee"},{"id":"market.stats","title":"A market slice: pay, demand and time to fill","status":"free","price":{"credits":0,"usd":0},"unit":"per slice","note":"pay, demand and time to fill for this role and place","call":{"mcp_tool":"market_stats"},"human":"https://alion.io/catalog?offer=market.stats&for=job%2Fbelmond-sous-chef-mee"},{"id":"job.search","title":"Open jobs by role, technology, place, pay and visa","status":"live","price":{"credits":0.1,"usd":0.01},"unit":"per posting in a list","note":"similar open postings","call":{"mcp_tool":"search_jobs"},"human":"https://alion.io/catalog?offer=job.search&for=job%2Fbelmond-sous-chef-mee"},{"id":"company.verify","title":"Is this company real and active right now","status":"pilot","price":null,"unit":"per company","request":{"url":"https://alion.io/catalog/request","method":"POST","body":"{\"offer\": \"company.verify\", \"for\": \"job/belmond-sous-chef-mee\", \"note\": \"what you need it for\"}"},"human":"https://alion.io/catalog?offer=company.verify&for=job%2Fbelmond-sous-chef-mee"}],"agent":{"mcp":"https://alion.io/mcp/jobs","mcp_open":"https://alion.io/mcp/open","next":[{"tool":"get_job","arguments":{"id":4296894}},{"tool":"search_jobs","arguments":{"company":"belmond.com","detail":"compact"}},{"tool":"match_people","arguments":{"job_id":4296894},"note":"people open to offers who fit this vacancy"}],"note":"The same data through MCP tools: https://alion.io/mcp/open needs no sign-in (compact searches, postings, people); https://alion.io/mcp with an Alion account has everything. Docs: https://alion.io/developers"}}