Especialista, Laboratorio Calidad

Job Description

Piedras Negras, COAH - México

Nivel de Estudios

Profesionista; Químico, Ciencias Químicas, Químico-Farmacobiólogo, Bacteriólogo Parasitólogo, Ingeniero Químico, Bioquímico o en Alimentos. Carreras afines a la Química o Biología.

Conocimiento en Microbiología en Alimentos, Bioquímica Microbiana, Química Analítica, Química Orgánica, Estadística General. Conocimientos en buenas prácticas de laboratorio, estrategias de mejora continua y de procesos, y manejo de información en software especializados.

Experiencia Requerida

6 meses en laboratorio de microbiología industrial o de alimentos

Habilidades

Habilidades Blandas Comunicación efectiva, observador, analítico, metódico, trabajo en equipo, trabajo en procesos de mejora, pensamiento crítico, comprensión lectora.

Habilidades Técnicas Manejo de equipos y material de laboratorio, así como instrumentación microbiológica, analítica y equipos automatizados, manejo de softwares estadisticos especializados, redacción, desarrollo experimental.

Resumen

Realiza las actividades de muestreo y análisis basadas en fundamentos científicos contenidos en los instructivos y referencias técnicas bibliográficas, mediante ensayos químicos, microbiológicos, fisicoquímicos y sensoriales, y da trazabilidad de las mediciones sobre el producto con la finalidad de obtener un resultado, ya sea cualitativo o cuantitativo dentro de los procesos de elaboración de cerveza, CEE, envasado, tratamiento de aguas de proceso, servicios auxiliares, y cualquier área que necesite del servicio; análisis de datos y generación de reportes. Todo esto de acuerdo con los programas de calidad e inocuidad establecidos en el sistema de gestión.

Responsabilidades

1 Realiza muestreos y análisis en las áreas de producción (manufactura envasado, elaboración, tratamientos de agua, servicios auxiliares y potencia, así como en áreas de innovación y desarrollo y bebidas alternativas) de acuerdo con las frecuencias establecidas en los planes de calidad e inocuidad diseñados en el Sistema de Gestión Integral, apegándose a los estándares, para asegurar la conformidad el producto en proceso y terminado.

2 Notifica cualquier desviación o datos fuera de especificación de calidad o inocuidad al proceso en cada una de sus etapas, al Gerente LAC o Líder de equipo y posteriormente a las áreas involucradas, de forma verbal, textual o por correo, o mediante un reporte de datos fuera de especificación, para posteriormente capturarlo en SAP con el fin de evitar o disminuir el riesgo de generar producto no conforme.

3 Realiza la verificación de los equipos automatizados de seguimiento y medición en el laboratorio de acuerdo con las frecuencias establecidas en los documentos encontrados en el sistema de Gestión Integral, para asegurar el adecuado funcionamiento de estos, así como la confiabilidad de los resultados obtenidos.

4 Ejecuta las liberaciones en conjunto con los lideres de equipo, de materiales auxiliares directos e indirectos, cerveza en proceso, mediante el cambio de estatus de material (control de calidad a libre utilización) en sistema SAP, con el fin asegurar que los materiales utilizados cumplan los estándares de calidad e inocuidad establecidos para cada etapa del proceso.

5 Captura oportunamente en sistema ERP SAP los resultados obtenidos de las mediciones que se establezcan en los procedimientos de los parámetros de calidad e inocuidad, con la finalidad de mantener el control de la eficiencia y calidad de los equipos en las áreas de proceso y contribuir con resultados que permitan la liberación de producto terminado.

6 Ejecutan actividades de soporte dentro de la cadena de producción, previa solicitud de las áreas, mediante la elaboración de reporte de resultados provenientes de los análisis (físico, fisicoquímico, químico, microbiológico o sensorial) para cada gestión del cambio en específico o según la necesidad de mejora que se requiera implementar.

7 Colabora en la ejecución del MRP (Material Requirements Planning), con el fin de identificar necesidades de materiales para realizar en automático las solicitudes de pedido y asegurar el abastecimiento de consumibles con el propósito de dar continuidad a las operaciones de análisis y muestreos del departamento.

8 Gestiona los servicios de mantenimiento correctivo/preventivo y/o calibración con proveedores internos.

9 Elabora reportes de comportamiento estadístico de los procesos con resultados de calidad e inocuidad, utilizando herramientas de control de información.

10 Gestiona el mantenimiento y actualización de los sistemas de gestión integral de la organización.

11 Realiza la formación técnica y teórica en distintas áreas del proceso.

Location

Additional Locations

Job Type

Job Area

Equal Opportunity

Constellation Brands is committed to a continuing program of equal employment opportunity. All persons have equal employment opportunities with Constellation Brands, regardless of their sex, race, color, age, religion, creed, sexual orientation, national origin or citizenship, ancestry, physical or mental disability, medical condition (cancer or genetic characteristics), marital status, gender (including gender identity or gender expression), familial status, military or veteran status, genetic information, pregnancy, childbirth, breastfeeding, or related conditions (or any other group or category within the framework of the applicable discrimination laws and regulations).