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Par votre leadership, votre sens du service et votre vision opérationnelle, vous garantissez un niveau d'excellence conforme aux standards LOISIUM. Vous créez les conditions de la satisfaction client, de l'engagement des équipes et de la performance durable du restaurant.\nVos défis au quotidien\nPiloter l'exploitation du restaurant\nOrganiser, coordonner et superviser les différents services du restaurant : petit-déjeuner, déjeuner, dîner, groupes et évènements.\n\nAssurer une présence active sur le terrain afin de garantir un service fluide, personnalisé et irréprochable.\n\nVeiller au respect des standards de qualité et des procédures opérationnelles de l'établissement.\n\nÊtre garant(e) de l'expérience client et de la qualité de l'accueil.\n\nAnalyser les retours clients et mettre en œuvre les actions correctives nécessaires.\n\nManager et développer les équipes\nEncadrer, animer et fédérer l'ensemble de l'équipe de restauration.\n\nOrganiser les briefings quotidiens et accompagner les collaborateurs dans leur montée en compétences.\n\nÉlaborer les plannings en fonction de l'activité et optimiser les ressources humaines.\n\nFavoriser un environnement de travail positif, exigeant et bienveillant.\n\nDévelopper la performance économique\nSuperviser les commandes, les stocks et les relations avec les fournisseurs.\n\nVeiller à la bonne gestion des coûts et à la maîtrise des dépenses.\n\nDévelopper l'expérience client et l'activité commerciale\nÊtre ambassadeur(rice) des différents points de ventes et du LOISIUM Hôtel & Spa Champagne.\n\nValoriser l'offre de restauration, les événements et les expériences proposées par l'établissement.\n\nFidéliser la clientèle grâce à un service attentionné et personnalisé.\n\nGérer les réclamations avec professionnalisme, diplomatie et efficacité.\n\nParticiper au développement de la notoriété et de l'attractivité du restaurant.\n\nGarantir les normes d'hygiène et de sécurité\nVeiller au respect des normes HACCP et des procédures internes.\n\nGarantir la sécurité des équipes et des clients.\n\nSuperviser l'entretien des espaces de restauration et du matériel.\n\nAssurer la conformité réglementaire des pratiques du service.\n\nCe qui fera la différence\nAu-delà de vos compétences techniques, nous recherchons un leader de terrain passionné par l'hospitalité et la restauration. Vous aimez accompagner les équipes vers l'excellence, relever les défis opérationnels et créer des expériences mémorables pour les clients.\nVotre sens du service, votre exigence, votre énergie positive et votre capacité à fédérer feront toute la différence.\nRequirements\nVos atouts pour réussir\nLeadership naturel et capacité à mobiliser les équipes.\n\nExcellente culture du service client.\n\nForte présence opérationnelle et goût du terrain.\n\nSens de l'organisation et gestion des priorités.\n\nExcellentes qualités relationnelles et managériales.\n\nEsprit d'analyse et sens du résultat.\n\nCapacité à gérer les situations complexes avec calme et professionnalisme.\n\nMaîtrise des outils de gestion et des logiciels de restauration.\n\nAnglais professionnel apprécié.\n\nVotre parcours\nFormation supérieure en hôtellerie-restauration, management ou gestion hôtelière.\n\nExpérience significative en management d'un restaurant, idéalement au sein d'un établissement hôtelier haut de 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