Ыдыс жуу бөлімінің аға маманы/Старший смены посудомоечного цеха/Steward Shift Leader

Responsibilities:

• Organize cleaning chemicals and supplies.
• Organize supply rack, including pots, pans, serving spoons, utensils, etc.
• Rotate stock, bringing wares from storage bin or areas into kitchen.
• Complete cleaning checklists to determine appropriate timelines for cleaning and sanitizing.
• Collect dirty pans from the cooking line and transport to pot station for cleaning.
• Clean and maintain sanitation areas and organize cleaning supplies including hanging up mops and brooms.
• Clean and maintain loading dock areas.
• Clean ceiling, walls, and vents in dish room.
• Ensure clean wares are stored appropriately.
• Operate and maintain cleaning equipment and tools, including the dish washing machine, hand wash stations pot-scrubbing station, and trash compactor.

Conditions:

- schedule 5/2 (weekend on Sunday and Monday);

- delivery at night;

- official employment;

- trainings at the expense of the hotel.

Міндеттері:

• Тазалау химиялық құралдары мен керек-жарақтарын ретке келтіру.
• Сөрелерді ретке келтіру (қазандар, табалар, сервистік қасықтар, ас құралдары және т.б.).
• Қоймадағы заттарды айналымға шығарып, сақтау орындарынан ас үйге жеткізу.
• Тазалау және дезинфекциялау уақытын анықтау үшін тазалау чек-парақтарын толтыру.
• Лас табалар мен қазандарды пісіру желісінен жинап, жуу аймағына жеткізу.
• Санитарлық аймақтарды тазалау және тәртіпте ұстау, сондай-ақ швабралар мен сыпырғыштарды іліп қою арқылы тазалау құралдарын ретке келтіру.
• Жүк қабылдау және түсіру аймақтарын тазалау және тәртіпте ұстау.
• Ыдыс жуу бөлмесіндегі төбе, қабырғалар және желдеткіш саңылауларын тазалау.
• Таза ыдыс-аяқ пен құралдардың дұрыс сақталуын қамтамасыз ету.
• Тазалау жабдықтары мен құралдарын пайдалану және күтіп ұстау (ыдыс жуатын машина, қолмен жуу станциялары, қазан-табаларды тазалау станциясы және қоқыс престегіш).

Жағдайлары:

• жұмыс кестесі 5/2 (демалыс күндері жексенбі және дүйсенбі);
• түнде жеткізу;
• ресми жұмысқа орналасу;
• қонақүй есебінен оқыту.

Обязанности:

• Организовывать и упорядочивать чистящие химические средства и принадлежности.
• Организовывать стеллажи с инвентарем (кастрюли, сковороды, раздаточные ложки, кухонные принадлежности и т.д.).
• Проводить ротацию инвентаря, перемещая его из складских мест хранения на кухню.
• Заполнять чек-листы уборки для определения сроков очистки и санитарной обработки.
• Собирать грязные сковороды и кастрюли с линии приготовления и доставлять их на участок мойки.
• Убирать и поддерживать санитарные зоны, а также организовывать инвентарь для уборки, включая подвешивание швабр и метел.
• Убирать и поддерживать в чистоте зоны погрузки и разгрузки.
• Чистить потолок, стены и вентиляционные отверстия в помещении для мойки посуды. Обеспечивать правильное хранение чистой посуды и инвентаря.
• Эксплуатировать и обслуживать оборудование и инструменты для мойки и уборки, включая посудомоечную машину, станции ручной мойки, станцию очистки кастрюль и пресс для мусора.

Условия:

• график 5/2 (выходные в воскресенье и понедельник);
• ночная доставка;
• официальное трудоустройство;
• обучение за счет отеля.