{"id":2337876,"url":"https://alion.io/job/odyssey-hotel-group-sous-chef","title":"Sous Chef","company":{"id":678293,"name":"Odyssey Hotel Group","domain":"odysseyhotelgroup.com","url":"https://alion.io/company/odysseyhotelgroup","size_band":"501-1000","is_staffing_agency":false,"employer_type":"direct","is_intermediary":false,"listed_via":null,"ats_vendor":"Recruitee","truth_index":{"grade":"B","score":75,"open_postings":10,"ghost_share":0,"stale_share":1,"repost_share":0,"time_to_fill_p50_days":32,"computed_at":"2026-10-25T05:49:26Z"}},"role":"Hospitality","role_family":"Hospitality","seniority":null,"employment_type":null,"work_mode":"on_site","remote_scope":null,"remote_scope_basis":null,"remote_working_hours":null,"hiring_geo_confidence":"structured","locations":["Breda, Netherlands"],"countries":["NL"],"hiring_countries":[],"hiring_countries_total":0,"salary":{"min":2900,"max":3300,"currency":"EUR","period":"month","gross":null,"usd_annual":44472},"salary_estimate":null,"experience_years_min":null,"visa_sponsorship":false,"relocation_package":false,"has_equity":false,"technologies":[],"status":"live","first_seen_at":"2026-10-12T09:00:21Z","employer_posted_date":"2026-10-12","last_verified_at":"2026-10-25T12:09:11Z","board_verified":true,"closed_at":null,"days_open":13,"trust":{"level":"ok","repost_count":null,"flags":[],"days_open":13},"description":"BEN JIJ EEN GEBOREN LEIDER IN DE KEUKEN DIE HOUDT VAN KWALITEIT, CREATIVITEIT EN TEAMONTWIKKELING?\nDAN ZOEKEN WIJ JOU ALS ONZE NIEUWE SOUS CHEF!\nOVER HOTEL NASSAU BREDA\nHotel Nassau Breda | Autograph Collection maakt deel uit van Marriott International en is gevestigd in een voormalig klooster in het hart van het bruisende en bourgondische Breda. Het hotel beschikt over 95 stijlvolle kamers, een karakteristieke kapel met een capaciteit van 300 gasten voor bruiloften, evenementen en feesten en vijf ruime vergaderzalen.\nAls Autograph Collection hotel behoort Hotel Nassau Breda tot één van de 30 merken van Marriott International. Daarnaast maakt het hotel deel uit van Odyssey Hotel Group, de snelst groeiende hotelmanagementorganisatie van Europa.\nDE FUNCTIE\nAls Sous Chef ben je de rechterhand van de Executive Chef en speel je een belangrijke rol in de dagelijkse aansturing van de keukenbrigade. Je bent verantwoordelijk voor het coördineren van de operationele werkzaamheden in de keuken, het bewaken van de kwaliteit van gerechten en het begeleiden van medewerkers in hun ontwikkeling.\nMet jouw culinaire expertise, leiderschap en oog voor detail zorg je ervoor dat iedere service soepel verloopt en dat gasten kunnen genieten van gerechten van het hoogste niveau. Je bent een voorbeeld voor het team, houdt overzicht tijdens drukke momenten en draagt actief bij aan het verder ontwikkelen van onze culinaire ambities.\nJOUW BELANGRIJKSTE VERANTWOORDELIJKHEDEN\nCoördineren en aansturen van de dagelijkse werkzaamheden binnen de keuken;\n\nOndersteunen en vervangen van de Executive Chef bij afwezigheid;\n\nBewaken van de kwaliteit, presentatie en consistentie van alle gerechten;\n\nCoachen, begeleiden en ontwikkelen van koks, leerlingen en stagiaires;\n\nOpstellen en bewaken van werkplanningen en taakverdelingen;\n\nToezien op naleving van HACCP-richtlijnen, veiligheidsvoorschriften en kwaliteitsstandaarden;\n\nBeheren van voorraden en signaleren van bestelbehoeften;\n\nActief meedenken over menuontwikkeling, recepturen en culinaire concepten;\n\nBijdragen aan kostenbeheersing, efficiëntie en optimalisatie van processen;\n\nWaarborgen van de Marriott-standaarden en operationele richtlijnen binnen de keuken.\n\nWAAROM DEZE ROL ZO LEUK IS?\nWerken als Sous Chef bij Hotel Nassau Breda betekent werken in een dynamische omgeving waar geen dag hetzelfde is. De ene dag stuur je een drukke à-la-carte service aan, de andere dag ben je verantwoordelijk voor de culinaire uitvoering van een exclusieve bruiloft of groot evenement in onze unieke kapel.\nJe krijgt de ruimte om jouw leiderschapskwaliteiten verder te ontwikkelen, mee te denken over nieuwe gerechten en concepten en een directe bijdrage te leveren aan de kwaliteit en ambities van onze keuken. Hier combineer je vakmanschap, coaching en gastvrijheid op het hoogste niveau.\nEen veelzijdige functie voor een ambitieuze professional die niet alleen uitblinkt in koken, maar ook energie krijgt van het ontwikkelen van mensen en het behalen van gezamenlijke successen.\nRequirements\nZO MAAK JIJ HET VERSCHIL\nJij bent een inspirerende leider die kwaliteit, teamwork en gastbeleving centraal stelt. Met jouw ervaring en coachende stijl weet je het beste uit je team te halen en zorg je ervoor dat iedere service soepel verloopt.\nJe hebt een passie voor gastronomie en streeft dagelijks naar de hoogste kwaliteit;\n\nJe bent een coachende leider die medewerkers motiveert en begeleidt;\n\nJe bewaakt de kwaliteit, presentatie en consistentie van gerechten;\n\nJe neemt verantwoordelijkheid en behoudt overzicht, ook tijdens piekmomenten;\n\nJe bent proactief en denkt mee over verbeteringen binnen de keuken;\n\nJe bent een echte teamspeler en draagt bij aan een positieve werksfeer;\n\nJe werkt georganiseerd en gestructureerd;\n\nJe bent flexibel inzetbaar, inclusief weekenden en feestdagen;\n\nJe zorgt voor een veilige, schone en georganiseerde werkomgeving;\n\nJe bent leergierig en blijft jezelf ontwikkelen binnen het vakgebied.\n\nDIT BRENG JIJ MEE\nJij combineert vakmanschap, leiderschap en ondernemerschap met de ambitie om gasten iedere dag een bijzondere culinaire ervaring te bieden.\nEen afgeronde koksopleiding of vergelijkbaar werk- en denkniveau;\nMinimaal 3 jaar ervaring als Zelfstandig Werkend Kok, Chef de Partie of in een vergelijkbare leidinggevende functie;\nErvaring met het aansturen, coachen en ontwikkelen van medewerkers;\nKennis van HACCP-richtlijnen en voedselveiligheid;\nErvaring binnen een hotel-, restaurant- of banquetingomgeving;\nSterke organisatorische vaardigheden en het vermogen om overzicht te bewaren;\nErvaring met voorraadbeheer, personeelsplanning en kostenbeheersing is een pré;\nEen proactieve, verantwoordelijke en kwaliteitsgerichte instelling;\nGoede communicatieve vaardigheden en een sterke teamspirit;\nEen passie voor gastronomie, innovatie en gastvrijheid.\nWAAROM HOTEL NASSAU BREDA?\nWerken bij Hotel Nassau Breda betekent werken op een unieke locatie waar historie, luxe, gastvrijheid en culinaire beleving samenkomen.\nEen inspirerende werkplek in een prachtig historisch pand met internationale allure;\n\nOnderdeel van Marriott International met toegang tot een wereldwijd netwerk en uitgebreide trainings- en ontwikkelmogelijkheden;\n\nOnderdeel van Odyssey Hotel Group, waar initiatief, ondernemerschap en persoonlijke groei worden gestimuleerd;\n\nEen competitief salaris passend bij jouw ervaring en kennis;\n\nGoede secundaire arbeidsvoorwaarden;\n\nPensioenregeling via Pensioenfonds Horeca & Catering;\n\nExclusieve kortingen bij meer dan 8.000 Marriott-hotels wereldwijd;\n\nFriends & Family-kortingen binnen de hotels van Odyssey Hotel Group;\n\nAandacht voor jouw welzijn, met toegang tot Alleo en ons uitgebreide Employee Benefits Platform.\n\nKLAAR VOOR DE VOLGENDE STAP?\nBen jij klaar om jouw culinaire expertise, leiderschap en passie voor gastvrijheid in te zetten binnen één van de meest bijzondere hotels van Breda?\nSolliciteer vandaag nog en word onze nieuwe Sous Chef!\nWij kijken ernaar uit om kennis met je te maken.","description_format":"text","description_chars":5998,"description_truncated":false,"requirements":{"experience_years_min":null,"management_years_min":null,"team_size_min":null,"manages_managers":false,"education":null,"security_clearance":false,"languages":[{"language":"German","level":"Advanced (C1)","optional":false}]},"benefits":[],"hiring_locations":[],"hiring_excludes":[],"relocation_offered":false,"industries":["Hotels & Resorts"],"lifecycle":[{"event":"open","at":"2026-10-12T10:35:30Z"}],"visa":[],"liveness":{"score":52,"band":"ok","label":"Likely open","p_open":1,"p_active":0.577,"p_room":0.9,"age_days":12,"expected_fill_days":32,"reasons":["conf:1","stale_co","win:mid"],"computed_at":"2026-10-25T05:49:26Z"},"pay":{"stated_usd_annual":44472,"is_top_pay":false},"html_url":"https://alion.io/job/odyssey-hotel-group-sous-chef","json_url":"https://alion.io/job/odyssey-hotel-group-sous-chef.json","meta":{"generated_at":"2026-10-25T14:25:39Z","cache_seconds":300,"methodology":"https://alion.io/methodology","terms":"https://alion.io/terms","contact":"https://alion.io/contact","api":"https://alion.io/developers","about":"Alion is a live layer of people, companies and AI agents: who they are, whether they are real and active right now, what they do and how to work with them, readable by people and by agents and paid per call.","catalog":"https://alion.io/catalog.json","usage":{"tier":"crawler_verified","counted_by":"address","units_charged":1,"used_today":20782,"day_limit":null,"remaining_today":null,"minute_limit":300,"resets_at":"2026-10-26T00:00:00Z"}},"offers":[{"id":"company.slices","title":"One company in depth, by slice","status":"live","price":{"credits":0.02,"usd":0.002,"plus_per_slice":{"credits":0.05,"usd":0.005}},"unit":"per company, plus each slice with data","note":"the employer in depth","call":{"mcp_tool":"get_company","arguments":{"id":678293},"rest":"https://alion.io/mcp/rest/get_company?id=678293"},"human":"https://alion.io/catalog?offer=company.slices&for=job%2Fodyssey-hotel-group-sous-chef"},{"id":"market.stats","title":"A market slice: pay, demand and time to fill","status":"live","price":{"credits":1,"usd":0.1},"unit":"per slice","note":"pay, demand and time to fill for this role and place","call":{"mcp_tool":"market_stats"},"human":"https://alion.io/catalog?offer=market.stats&for=job%2Fodyssey-hotel-group-sous-chef"},{"id":"job.search","title":"Open jobs by role, technology, place, pay and visa","status":"live","price":{"credits":0.02,"usd":0.002},"unit":"per posting in a list","note":"similar open postings","call":{"mcp_tool":"search_jobs"},"human":"https://alion.io/catalog?offer=job.search&for=job%2Fodyssey-hotel-group-sous-chef"},{"id":"company.verify","title":"Is this company real and active right now","status":"pilot","price":null,"unit":"per company","request":{"url":"https://alion.io/catalog/request","method":"POST","body":"{\"offer\": \"company.verify\", \"for\": \"job/odyssey-hotel-group-sous-chef\", \"note\": \"what you need it for\"}"},"human":"https://alion.io/catalog?offer=company.verify&for=job%2Fodyssey-hotel-group-sous-chef"}]}