{"id":2915839,"url":"https://alion.io/job/paul-bakeries-operations-manager-paul-greece","title":"Operations Manager - PAUL Greece","company":{"id":4452338,"name":"Paul Bakeries","domain":"paul-bakeries.com","url":"https://alion.io/company/paul-bakeries","size_band":null,"is_staffing_agency":false,"employer_type":"direct","is_intermediary":false,"listed_via":null,"ats_vendor":"Workable","truth_index":{"grade":"D","score":44,"open_postings":29,"ghost_share":0.931,"stale_share":0,"repost_share":0,"time_to_fill_p50_days":null,"computed_at":"2026-10-29T05:49:05Z"}},"role":"Management","role_family":"Management","seniority":null,"employment_type":"full_time","work_mode":"on_site","remote_scope":null,"remote_scope_basis":null,"remote_working_hours":null,"hiring_geo_confidence":"structured","locations":["Athens, Greece"],"countries":["GR"],"hiring_countries":[],"hiring_countries_total":0,"salary":{"min":1600,"max":null,"currency":"EUR","period":"month","gross":false,"usd_annual":21540},"salary_estimate":null,"experience_years_min":null,"visa_sponsorship":false,"relocation_package":false,"has_equity":false,"technologies":[{"name":"Microsoft Office","optional":false}],"status":"live","first_seen_at":"2026-10-15T00:00:00Z","employer_posted_date":"2026-10-15","last_verified_at":"2026-10-29T09:21:41Z","board_verified":true,"closed_at":null,"days_open":14,"trust":{"level":"ok","repost_count":0,"flags":["company_stale"],"days_open":14},"description":"Operations Manager - PAUL Greece\nΗ Γαλλική πολυεθνική εταιρία PAUL, με παρουσία σε περισσότερες από 30 χώρες και ηγετική θέση στον χώρο της αρτοποιίας, της ζαχαροπλαστικής, του café και της εστίασης, αναζητά έναν έμπειρο και δυναμικό Operations Manager για το δίκτυο καταστημάτων της στην Αθήνα.\nΣτο πλαίσιο του επενδυτικού και αναπτυξιακού πλάνου της εταιρίας, ο Operations Manager θα έχει συνολική ευθύνη για την αποτελεσματική λειτουργία, την εμπορική απόδοση και τη συνεχή βελτίωση του δικτύου καταστημάτων.\nΗ θέση αναφέρεται απευθείας στον Διευθύνοντα Σύμβουλο και αποτελεί κομβικό ρόλο στη διοίκηση της εταιρίας.\nΣυνολική εποπτεία της καθημερινής λειτουργίας του δικτύου καταστημάτων PAUL.\nΚαθοδήγηση, υποστήριξη και αξιολόγηση των Store Managers.\nΔιασφάλιση της ομοιόμορφης εφαρμογής των διαδικασιών και των standards της PAUL σε όλα τα καταστήματα.\nΠαρακολούθηση και αξιολόγηση βασικών KPIs, πωλήσεων, παραγωγικότητας, labor cost, food cost, waste και λειτουργικού κόστους.\nΠαρακολούθηση P&L και υλοποίηση ενεργειών για τη βελτίωση της κερδοφορίας των καταστημάτων.\nΘέσπιση λειτουργικών και εμπορικών στόχων σε συνεργασία με τη Διοίκηση και παρακολούθηση της επίτευξής τους.\nΤακτική παρουσία στα καταστήματα και άμεση παρακολούθηση της καθημερινής λειτουργίας, της ποιότητας εξυπηρέτησης και της απόδοσης των ομάδων.\nΔιασφάλιση υψηλού επιπέδου customer experience σε όλα τα σημεία του δικτύου.\nΑνάπτυξη, καθοδήγηση και παρακίνηση των Store Managers και των ομάδων τους.\nΕντοπισμός λειτουργικών προβλημάτων και άμεση εφαρμογή διορθωτικών ενεργειών.\nΣυνεργασία με το HR για στελέχωση, ανάπτυξη, αξιολόγηση και διαχείριση θεμάτων προσωπικού.\nΣυνεργασία με το Marketing για την αποτελεσματική εφαρμογή προωθητικών ενεργειών και εμπορικών πρωτοβουλιών στα καταστήματα.\nΣυνεργασία με το Accounting και τη Διοίκηση για θέματα κόστους, ταμειακών διαδικασιών και οικονομικής απόδοσης.\nΠαρακολούθηση αναγκών συντήρησης, εξοπλισμού και εύρυθμης λειτουργίας των καταστημάτων.\nΣυνεργασία με τις παραγωγικές μονάδες για τη διασφάλιση ποιότητας, διαθεσιμότητας προϊόντων και αποτελεσματικού προγραμματισμού παραγωγής.\nΔιασφάλιση της εφαρμογής των διαδικασιών Υγιεινής & Ασφάλειας, HACCP και των εταιρικών προδιαγραφών.\nΣυμμετοχή σε νέα ανοίγματα καταστημάτων και στην περαιτέρω ανάπτυξη του δικτύου.\nΕντοπισμός ευκαιριών για αύξηση πωλήσεων, βελτίωση παραγωγικότητας και περιορισμό λειτουργικού κόστους.\nΠροώθηση κουλτούρας συνεργασίας, υπευθυνότητας, συνέπειας και υψηλής απόδοσης σε όλο το δίκτυο.\nRequirements\nΤουλάχιστον 5 χρόνια αποδεδειγμένης εμπειρίας σε αντίστοιχη managerial θέση στον χώρο της οργανωμένης εστίασης, café, bakery, food service ή hospitality.\nΑπαραίτητη εμπειρία στη διοίκηση πολλαπλών καταστημάτων ή επιχειρησιακών μονάδων.\nΙσχυρή εμπειρία σε people management και διοίκηση Store Managers / Managers.\nΠολύ καλή γνώση και πρακτική εμπειρία σε KPIs, P&L, budgeting, labor cost, food cost και cost control.\nΑποδεδειγμένη ικανότητα επίτευξης εμπορικών και λειτουργικών στόχων.\nΠολύ καλές οργανωτικές και διοικητικές ικανότητες.\nΙκανότητα λήψης αποφάσεων και αποτελεσματικής διαχείρισης προβλημάτων.\nΙσχυρές ηγετικές και επικοινωνιακές δεξιότητες.\nΑναλυτική σκέψη και data-driven προσέγγιση.\nΠολύ καλή γνώση Microsoft Office και ιδιαίτερα Excel.\nΠολύ καλή γνώση Ελληνικών και Αγγλικών.\nΚαλή γνώση HACCP, Food Safety και διαδικασιών υγιεινής και ασφάλειας.\nΙκανότητα αποτελεσματικής λειτουργίας σε απαιτητικό και γρήγορα μεταβαλλόμενο περιβάλλον.\nΥψηλό αίσθημα ευθύνης, συνέπεια και επαγγελματισμός.\nBenefits\nΚαθαρός μηνιαίος μισθός: 1.600€\nΚάρτα Edenred: 100€ / μήνα\nΈξοδα κίνησης: 150€ / μήνα\nΕταιρικό αυτοκίνητο\nΕταιρικό κινητό τηλέφωνο\nΠλήρης νόμιμη ασφάλιση και όλες οι προβλεπόμενες παροχές, δώρα και επιδόματα.\nRetention Bonus στους 12 μήνες: ποσό ίσο με το 50% ενός καθαρού μηνιαίου μισθού.\nRetention Bonus στους 24 μήνες: ποσό ίσο με έναν πλήρη καθαρό μηνιαίο μισθό.\nΠλήρης απασχόληση με 6ήμερο πρόγραμμα εργασίας και ευελιξία ωραρίου ανάλογα με τις λειτουργικές ανάγκες του δικτύου.\nΣυνεχής εκπαίδευση και ανάπτυξη.\nΔυνατότητα ουσιαστικής επαγγελματικής εξέλιξης σε έναν αναπτυσσόμενο οργανισμό.","description_format":"text","description_chars":4117,"description_truncated":false,"requirements":{"experience_years_min":null,"management_years_min":null,"team_size_min":null,"manages_managers":false,"education":null,"security_clearance":false,"languages":[]},"benefits":[],"hiring_locations":[],"hiring_excludes":[],"relocation_offered":false,"industries":[],"lifecycle":[{"event":"open","at":"2026-10-20T10:39:51Z"}],"visa":[],"liveness":{"score":51,"band":"ok","label":"Likely open","p_open":1,"p_active":0.563,"p_room":0.9,"age_days":14,"expected_fill_days":24,"reasons":["conf:0","stale_co","win:mid"],"computed_at":"2026-10-29T05:49:05Z"},"pay":{"stated_usd_annual":21540,"is_top_pay":false},"html_url":"https://alion.io/job/paul-bakeries-operations-manager-paul-greece","json_url":"https://alion.io/job/paul-bakeries-operations-manager-paul-greece.json","meta":{"generated_at":"2026-10-29T10:37:14Z","cache_seconds":300,"methodology":"https://alion.io/methodology","terms":"https://alion.io/terms","contact":"https://alion.io/contact","api":"https://alion.io/developers","about":"Alion is a live layer of people, companies and AI agents: who they are, whether they are real and active right now, what they do and how to work with them, readable by people and by agents and paid per call.","catalog":"https://alion.io/catalog.json","usage":{"tier":"crawler_verified","counted_by":"address","units_charged":1,"used_today":16129,"day_limit":null,"remaining_today":null,"minute_limit":300,"resets_at":"2026-10-30T00:00:00Z"}},"offers":[{"id":"company.slices","title":"One company in depth, by slice","status":"live","price":{"credits":0.02,"usd":0.002,"plus_per_slice":{"credits":0.05,"usd":0.005}},"unit":"per company, plus each slice with data","note":"the employer in depth","call":{"mcp_tool":"get_company","arguments":{"id":4452338},"rest":"https://alion.io/mcp/rest/get_company?id=4452338"},"human":"https://alion.io/catalog?offer=company.slices&for=job%2Fpaul-bakeries-operations-manager-paul-greece"},{"id":"market.stats","title":"A market slice: pay, demand and time to fill","status":"live","price":{"credits":1,"usd":0.1},"unit":"per slice","note":"pay, demand and time to fill for this role and place","call":{"mcp_tool":"market_stats"},"human":"https://alion.io/catalog?offer=market.stats&for=job%2Fpaul-bakeries-operations-manager-paul-greece"},{"id":"job.search","title":"Open jobs by role, technology, place, pay and visa","status":"live","price":{"credits":0.02,"usd":0.002},"unit":"per posting in a list","note":"similar open postings","call":{"mcp_tool":"search_jobs"},"human":"https://alion.io/catalog?offer=job.search&for=job%2Fpaul-bakeries-operations-manager-paul-greece"},{"id":"company.verify","title":"Is this company real and active right now","status":"pilot","price":null,"unit":"per company","request":{"url":"https://alion.io/catalog/request","method":"POST","body":"{\"offer\": \"company.verify\", \"for\": \"job/paul-bakeries-operations-manager-paul-greece\", \"note\": \"what you need it for\"}"},"human":"https://alion.io/catalog?offer=company.verify&for=job%2Fpaul-bakeries-operations-manager-paul-greece"}],"agent":{"mcp":"https://alion.io/mcp/jobs","mcp_open":"https://alion.io/mcp/open","next":[{"tool":"get_job","arguments":{"id":2915839}},{"tool":"search_jobs","arguments":{"company":"paul-bakeries.com","detail":"compact"}},{"tool":"match_people","arguments":{"job_id":2915839},"note":"people open to offers who fit this vacancy"}],"note":"The same data through MCP tools: https://alion.io/mcp/open needs no sign-in (compact searches, postings, people); https://alion.io/mcp with an Alion account has everything. Docs: https://alion.io/developers"}}