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La même exigence, la même curiosité, le même désir de justesse.\nNotre cave compte plus de 3 000 références, articulées autour de deux horizons : les terroirs allobroges et l'ensemble de l'arc alpin, puis les grands vignobles français et européens.\nNous cultivons des relations privilégiées avec les vigneronnes et vignerons, des liens nourris par les rencontres, les dégustations et le temps long.\nNotre ambition : trouver, à chaque table, la juste rencontre entre un vin, un plat et ceux qui les partagent.\nCette recherche s'étend aux accords sans alcool, imaginés avec la cuisine comme de véritables créations gastronomiques, ainsi qu'à une collection de spiritueux et de flacons rares.\nL'esprit de la maison\nNous ne cherchons pas seulement des compétences. Nous cherchons des personnalités qui ont envie d'apprendre, de transmettre et de construire avec nous.\nLe Clos des Sens est une maison de transmission, installée dans une ancienne école. La curiosité, le partage des savoir-faire et l'intelligence collective font partie de notre quotidien.\nNous croyons à l'exigence sans la peur, à la précision dans la sérénité, à la collaboration plutôt qu'à la compétition.\nNous recherchons une personnalité passionnée, curieuse, humble et généreuse, dotée d'une solide culture du vin, d'un véritable sens du service et de l'envie de faire grandir une équipe.\nEt si nous écrivions la suite ensemble ?\nVous souhaitez donner du sens à votre métier, partager votre passion et participer à une aventure humaine et gastronomique singulière ?\nRejoignez le Clos des Sens.\nVotre mission\nVos principales responsabilités :\nPiloter, structurer et faire évoluer une cave de plus de 3 000 références.\nImaginer et faire vivre les cartes des vins, des boissons sans alcool et des spiritueux.\nConstruire des accords mets et vins sensibles, précis et singuliers, en étroite collaboration avec la cuisine.\nDévelopper une véritable sommellerie sans alcool, en collaboration étroite avec la cuisine, autour de boissons élaborées comme de véritables créations gastronomiques.\nEntretenir et enrichir les relations privilégiées avec les vigneronnes, vignerons et artisans du vin.\nOrganiser les dégustations, les visites de domaines et les rencontres avec les producteurs.\nAssurer une gestion rigoureuse des achats, des stocks, des approvisionnements et de la valorisation de la cave.\nGarantir une expérience de dégustation personnalisée, attentive et généreuse auprès de nos hôtes.\nManager, accompagner et faire progresser votre équipe, en cultivant le partage des connaissances et la transmission.\nParticiper activement à la vie de la maison et à son processus créatif collectif.\n VOTRE PROFIL\nNous recherchons une personnalité autant qu'un professionnel ou une professionnelle.\nVous êtes animé(e) par une véritable passion pour le vin, les terroirs et les femmes et les hommes qui les font vivre.\nVous possédez une solide culture viticole, une curiosité sans frontières et une sensibilité particulière pour les vins d'auteur. Vous aimez transmettre vos connaissances, raconter les histoires qui se cachent derrière les bouteilles et créer des moments de partage.\nVous avez une expérience confirmée en sommellerie gastronomique et une capacité à piloter une cave importante. 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