Sommelier

JOB.TITLE Le Royal Mansour Casablanca recrute un (e) JOB.TITLE . Mission principale : Orienter et conseiller les hôtes par rapport à leurs attentes. Dérouler le protocole de service sommellerie pour permettre aux hôtes de vivre une expérience unique dans le respect de la vision et de la stratégie d’excellence du Royal Mansour.

Activités et responsabilités : Informe, oriente et conseille le client sur ses choix de vins et boissons en cohérence avec les mets choisis et les attentes du client ; Connaît l’ensemble des produits boissons proposés dans la carte ; Assure la qualité du service des boissons (froides et chaudes) dans le respect des consignes de sa hiérarchie ; Veille à l’application des normes d’hygiène et de sécurité ; Effectue la mise en place dans le strict respect des procédures et des protocoles de service ; Participe au rangement de la marchandise dans les caves ; Participe et prépare les commandes de tous les points de vente et contrôle la livraison ; Responsable du bon état d’entretien du matériel et des outils de travail mis à sa disposition et contrôle la casse verres mensuellement.