Assistant Restaurant Manager

Nos esforçamos para criar um ambiente onde nossos(as) colaboradores(as) possam prosperar tanto pessoal quanto profissionalmente. Com um compromisso em seu desenvolvimento contínuo, você terá a oportunidade de aprender e crescer ao lado de alguns dos indivíduos mais talentosos do setor. Junte-se a nós e faça parte da criação de momentos inesquecíveis para nossos hóspedes, comunidades e uns aos outros.

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Enquanto Assistant Restaurant Manager, você será responsável por liderar a operação do Restaurante Y em seus diferentes serviços, garantindo uma experiência impecável para hóspedes e visitantes. A posição combina presença constante no salão, olhar atento aos detalhes e liderança de equipe, sempre em alinhamento aos padrões Belmond, Forbes e LQA.

Seu papel será essencial para assegurar que cada momento - do acolhimento ao encerramento da experiência - seja conduzido com excelência, consistência e genuína hospitalidade.

Responsabilidades principais:

• Supervisionar a operação diária do Restaurante Y, assegurando a qualidade do serviço, a fluidez da operação e a satisfação dos hóspedes;
• Garantir o cumprimento dos padrões Belmond, Forbes e LQA em todos os momentos da jornada do cliente;
• Liderar, orientar e acompanhar a equipe de maitria, bares e sommelier, contribuindo para um ambiente de trabalho positivo, colaborativo e de alta performance;
• Conduzir e participar dos briefings diários, alinhando informações sobre reservas, hóspedes VIP, eventos, preferências, prioridades operacionais e oportunidades de personalização;
• Acompanhar a apresentação pessoal, postura, conhecimento técnico e desempenho da equipe, oferecendo direcionamento e feedbacks contínuos;
• Treinar, integrar e desenvolver novos colaboradores, estimulando o crescimento técnico e profissional dos talentos do departamento;
• Elaborar e acompanhar escalas, folgas, férias, intervalos, horas extras e trocas de turno, assegurando o bom dimensionamento da operação;
• Supervisionar a organização, limpeza, mise-en-place, conservação e abastecimento dos materiais e equipamentos do restaurante;
• Controlar estoques e acompanhar inventários de bebidas, enxovais e materiais operacionais, contribuindo para a redução de desperdícios e o uso responsável dos recursos;
• Acompanhar a qualidade do serviço no salão, identificando oportunidades de melhoria e orientando prontamente a equipe quando necessário;
• Atender e solucionar solicitações, dúvidas ou reclamações de hóspedes com empatia, agilidade e autonomia, buscando transformar situações adversas em experiências positivas;
• Registrar e incentivar o acompanhamento de elogios, ocorrências e oportunidades de melhoria, fortalecendo a cultura de atenção ao detalhe;
• Apoiar processos de seleção e integração de novos talentos para o departamento;
• Participar da organização e execução de eventos especiais, como festivais gastronômicos, Master Series, Natal e Réveillon;
• Criar e apoiar novas experiências e elementos de surpresa que valorizem a gastronomia e tornem o serviço ainda mais memorável;
• Representar a liderança de A&B em reuniões operacionais e, em sua ausência, tomar as decisões necessárias para assegurar o bom andamento do restaurante;
• Garantir o cumprimento das normas de saúde, segurança, higiene, confidencialidade e sustentabilidade em toda a operação.

Requirements

• Ensino médio completo;
• Experiência mínima de 5 anos em posição de liderança em atendimento e serviço de restaurante;
• Vivência na supervisão e no desenvolvimento de equipes;
• Conhecimento de gastronomia, técnicas de serviço, enologia e serviço de vinhos;
• Inglês avançado; segundo idioma será considerado um diferencial;
• Perfil de liderança, planejamento, organização, boa comunicação e relacionamento interpessoal;
• Atenção aos detalhes, foco em atendimento, proatividade e facilidade para solucionar problemas;
• Disponibilidade de horários.

Benefits

A posição conta com salário fixo, mais participação na taxa de serviço.

Saúde e bem-estar

• Plano de saúde (Itamed, cobertura local, coparticipativo) e plano odontológico Dental Uni (após período de experiência)
• Convênio farmácia e combustível Ticket (após período de experiência)
• Academia exclusiva para colaboradores
• Seguro de vida com assistência funeral familiar

Conforto no dia-a-dia

• Alimentação no local, no Restaurante Bela Vista, aberto 24h
• Transporte próprio (fretado pela empresa) e vale-transporte conforme necessidade
• Fornecimento de uniforme com lavanderia no hotel (você não leva uniforme para casa)
• Vale-alimentação de R$ 100,00

Reconhecimento e incentivos

• Premiação por tempo de empresa (5, 10, 15, 20 anos)
• Cesta natalidade (em ocasião de nascimento de filho)
• Folga de aniversário (conforme política interna)

Experiências exclusivas Belmond

• Programa Discovery Belmond: hospedagens gratuitas em hotéis da rede ao redor do mundo e 50% de desconto nos consumos de restaurante
• Programa “Hóspede por um dia”
• Descontos especiais para colaboradores nos restaurantes, spa e boutique do hotel

Desenvolvimento e lazer

• Plataforma de aprendizagem Beat (com formações diversas, incluindo cursos de Harvard com emissão de certificados)
• Ingressos de cinema no Cine Cataratas com valor especial

Sobre nós

O Hotel das Cataratas, situado no coração do Parque Nacional do Iguaçu, é uma propriedade Belmond que oferece aos hóspedes uma experiência única com vistas impressionantes para as famosas Cataratas do Iguaçu. Este retiro de luxo destaca-se pelo seu serviço excepcional e elegância atemporal, em harmonia com a natureza exuberante que o rodeia. Com acomodações refinadas e gastronomia de alto padrão, os visitantes podem desfrutar de um santuário de tranquilidade e beleza incomparáveis. A presença do hotel nessa localização privilegiada permite acesso exclusivo às cataratas fora dos horários de pico, garantindo momentos memoráveis e privativos em um dos cenários mais majestosos da Terra.

Inicie sua jornada profissional no mundo da hospitalidade no refúgio cercado de mata atlântica.

A Belmond & a família LVMH

O Hotel das Cataratas se orgulha de ser uma joia da Belmond, uma coleção de hotéis luxuosos, trens e cruzeiros fluviais que proporcionam experiências inesquecíveis ao redor do mundo. Ao se juntar à nossa equipe, você será acolhido em uma família global que celebra locais espetaculares e um legado repleto de histórias. Aqui, nossos colaboradores são essenciais para enriquecer a vivência Belmond com sua paixão e excelência. Como parte do grupo LVMH - Moët Hennessy Louis Vuitton - refletimos os mais altos padrões de qualidade e inovação de luxo, conectando o artesanato tradicional com a criatividade contemporânea. Venha fazer parte deste cenário onde cada membro é vital para tecer o tecido da nossa prestigiosa tradição.