SERVEUSE

Dans le cadre du développement de ses activités en hôtellerie-restauration, notre établissement recherche une Serveuse dynamique, souriante et rigoureuse pour renforcer son équipe de salle. Sous la supervision du maître d’hôtel ou du responsable de restaurant, elle participera activement à la qualité de l’accueil, au service des clients et à la mise en valeur de l’expérience gastronomique proposée. Le poste s’adresse à une candidate de niveau Terminale, titulaire d’un BT en Hôtellerie-Restauration, idéalement avec une spécialité en service de restauration, service en salle ou équivalent. La candidate devra démontrer une bonne présentation, un sens du service irréprochable et une connaissance des standards de service en restauration, dans le respect des règles d’hygiène, de sécurité et de qualité attendues dans le secteur hôtelier en Côte d’Ivoire. La Serveuse contribuera à assurer un service fluide et professionnel en salle, au bar ou en terrasse selon l’organisation de l’établissement. Elle sera également amenée à travailler en coordination avec la cuisine, la caisse et l’équipe de salle afin de garantir la satisfaction et la fidélisation de la clientèle.

• Accueillir les clients avec courtoisie, les installer à table et présenter la carte, les suggestions du jour et les offres du restaurant.
• Prendre les commandes de mets et de boissons avec précision, en utilisant si nécessaire un terminal de prise de commande ou un carnet de service.
• Assurer le service à table selon les règles de l’art : service à l’assiette, au plateau, au verre et débarrassage dans le respect des standards de l’établissement.
• Conseiller les clients sur les plats, les accompagnements, les boissons et les desserts, en tenant compte des spécialités de la maison.
• Coordonner la transmission des commandes en cuisine et au bar afin de garantir la rapidité et la conformité du service.
• Vérifier la propreté et la mise en place de la salle, des tables, des couverts, des verres et du matériel de service avant, pendant et après le service.
• Encaisser les additions si la fonction le requiert, gérer les paiements en espèces, par mobile money ou par carte, et remettre les justificatifs au client.
• Participer au débarrassage, au redressage des tables et à la remise en état de la salle entre les services.
• Appliquer strictement les règles d’hygiène alimentaire, de sécurité et de présentation en vigueur dans l’hôtellerie-restauration.
• Remonter les réclamations, demandes particulières ou observations clients au responsable de salle afin de maintenir un haut niveau de satisfaction.
• Contribuer à la vente additionnelle en proposant des boissons, desserts, menus spéciaux ou produits complémentaires.
• Veiller au respect des procédures internes de service, de politesse, de discrétion et de qualité relationnelle.

• Être de sexe féminin, conformément aux besoins du poste et à l’organisation du service en salle.
• Niveau d’étude requis : Terminale.
• Être titulaire d’un BT en Hôtellerie-Restauration, avec une spécialité en service de restauration, service en salle, hôtellerie ou équivalent.
• Bonne présentation, hygiène corporelle irréprochable et tenue professionnelle soignée.
• Excellente aisance relationnelle, sens de l’accueil et capacité à travailler avec le public.
• Disponibilité pour travailler en horaires décalés, les week-ends, jours fériés et en service continu ou coupé selon l’activité.
• Capacité à travailler sous pression dans un environnement de restauration à rythme soutenu.
• Esprit d’équipe, courtoisie, discrétion et sens élevé du service client.
• Être ponctuelle, disciplinée et capable de respecter les consignes du responsable de salle.
• Une première expérience en restaurant, hôtel, brasserie ou service traiteur serait un atout.

• Maîtrise des techniques de service en salle : accueil, placement, prise de commande, service à l’assiette, au plateau et débarrassage.
• Bonne connaissance des règles de mise en place de table : nappage, couverts, verrerie, serviettes, dressage et rangement du matériel.
• Connaissance des bases de la carte, des menus, des accords mets-boissons et des suggestions commerciales en restauration.
• Capacité à utiliser un terminal de commande, une caisse ou des outils de prise de commande numériques.
• Connaissance des règles d’hygiène alimentaire, de conservation des produits et des bonnes pratiques en restauration.
• Maîtrise des standards de service en hôtellerie-restauration : politesse, rapidité, discrétion, présentation et sens du détail.
• Notions sur les types de service : service à l’anglaise, à la française, à l’assiette, buffet et room service selon l’établissement.
• Capacité à gérer les réclamations simples et à orienter les clients avec professionnalisme.
• Connaissance des procédures d’encaissement, de rendu monnaie et de gestion de la satisfaction client.
• Bonne compréhension du vocabulaire professionnel de la restauration et des consignes de sécurité en salle.