Cafe Cook - Palace

Cook (Cocinero)

Description:

Directly supports the Executive Chef, Asst. Executive Chef,

Room Chef and Asst. Room Chef. The cook ensures that the kitchen and

equipment are in good working order, maintains cleanliness, safety and

sanitation standards. Supports Chef's in cooking, frying, sautéing,

carving, broiling, grilling, steaming all meats, fish, eggs, vegetables,

etc. Maintain cleanliness of area as well as keeping cold items stocked.

Ensure kitchen area and equipment are in good working order.

Qualifications:

Minimum of one to two years Cook experience in a high volume

restaurant preferred. Must be able to obtain all necessary work cards,

demonstrate sound judgment and great attention to detail.

Descripción:

Apoya directamente al Chef Ejecutivo, Chef Ejecutivo Asistente,

Chef de Habitación y Chef de Habitación Asistente. El cocinero se

asegura de que la cocina y el equipo estén en buen estado de

funcionamiento, mantiene los estándares de limpieza, seguridad y

saneamiento. Ayuda a los chefs a cocinar, freír, saltear, trinchar,

asar, asar a la parrilla, cocinar al vapor todas las carnes, pescados,

huevos, verduras, etc. Mantener la limpieza del área y mantener

abastecidos los alimentos fríos. Se asegura de que el área y el equipo

de la cocina estén en buen estado de funcionamiento.

Calificaciones:

Mínimo de uno a dos años con experiencia de Cocinero en un

restaurante de alto volumen es preferido. Debe ser capaz de obtener

todas las tarjetas de trabajo necesarias, demostrar juicio racional y

gran atención al detalle.