Commis de cuisine

• Préparer les ingrédients nécessaires à la réalisation des plats (laver, éplucher, couper et tailler).
• Assister les cuisiniers dans les préparations culinaires, les cuissons de base et le dressage des assiettes.
• Respecter les fiches techniques, les consignes du chef et les standards de qualité.
• Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises selon les règles de stockage.
• Veiller au respect des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de propreté du poste de travail.
• Entretenir le matériel et les ustensiles de cuisine.
• Limiter le gaspillage alimentaire et assurer une utilisation optimale des matières premières.
• Collaborer efficacement avec l’équipe de cuisine et le personnel de salle pour garantir le bon déroulement du service.

• Bac +2/3 en hôtellerie-restauration ou formation équivalente.
• Une première expérience en cuisine est souhaitée, mais les débutants motivés sont acceptés.
• Connaissances de base des techniques de préparation culinaire et des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à suivre les consignes et les fiches techniques.
• Esprit d’équipe, rigueur, organisation et rapidité d’exécution.
• Sens de l’observation, écoute et capacité d’adaptation.