Chef de Cuisine

Το ξενοδοχείο Olympia Golden Beach Resort and Spa
στo Κάστρο Κυλλήνης του νομού Ηλείας ζητεί να προσλάβει:

Προϊστάμενο επισιτιστικών υπηρεσιών - Chef

 Περιγραφή καθηκόντων:

• Προετοιμασία όλων των τύπων & ειδών διατροφής που ανατίθενται από τη διοίκηση.
• Προετοιμασία καταλόγων και μενού για όλα τα τμήματα όπου απαιτείται.
• Αναλυτική κοστολόγηση ανά μενού
• Έλεγχος και σωστή διαχείριση των διαδικασιών του HACCP και των εργαζομένων.
• Έλεγχος της παραγωγής και της παρουσίας των εργαζομένων.
• Οργάνωση του προγράμματος των εργαζομένων.
• Δυνατότητα ευφάνταστης παρουσίασης εδεσμάτων και Carving.
• Γευστικές συνταγές και εκπαίδευση των εργαζομένων για την εκτέλεσή τους.
• Οργάνωση της καθαριότητας της κουζίνας και των ψυγείων και καθημερινή τήρηση των κανόνων υγιεινής και ασφάλειας HACCP.
• Επαφή με τους πελάτες κατά τη διάρκεια των γευμάτων.
• Οργάνωση παραγγελιών τμήματος και παραλαβή τους.
• Επισκόπηση στόχων με τη διοίκηση.

Υποψήφιο Προφίλ

• Απόφοιτος/η Μαγειρικής Σχολής (Ελλάδος ή εξωτερικού).
• Ανάλογη προϋπηρεσία από 10+ έτη.
• Θετική και φιλική προσωπικότητα, ενεργητικότητα & δυνατότητα πολλαπλών εργασιών ταυτόχρονα.
• Δυνατότητα εργασίας υπό πίεση.
• Σχετική εκπαίδευση και επαγγελματική εμπειρία σε ξενοδοχεία.
• Ευχάριστη προσωπικότητα με ισχυρές οργανωτικές ικανότητες.
• Γνώση Αγγλικής γλώσσας για επικοινωνία με πελάτες.

 Η επιχείρηση προσφέρει:

• Διαμονή και διατροφή
• Δυναμικό και ευχάριστο περιβάλλον εργασίας
• Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών