Barman

Senior (5+ ans d'expérience)

Maliba Services recherche un(e) Barman

Notre client, un établissement de prestige évoluant dans le secteur de l’hôtellerie-restauration haut de gamme à Douala, recherche un(e) Bartender (Barman / Barmaid) afin de renforcer son équipe et de garantir une prestation de bar de qualité supérieure.

Le/la candidat(e) retenu(e) devra maîtriser les techniques de préparation et de service des boissons, proposer une expérience conviviale et personnalisée à la clientèle, et assurer une gestion rigoureuse du bar dans le respect des standards d’excellence de l’établissement.

Missions et responsabilités principales

• Préparer et servir les boissons alcoolisées et non alcoolisées destinées à la clientèle du bar et de la salle;

• Réaliser les cocktails classiques et les créations de l’établissement dans le respect des fiches recettes et des dosages;

• Préparer et présenter les jus, smoothies et cocktails sans alcool conformément à la carte;

• Accueillir, conseiller et accompagner les clients dans le choix des boissons et cocktails;

• Assurer le traitement rapide et précis des commandes transmises par les équipes de salle;

• Veiller à la qualité, à la régularité et à la présentation des boissons servies, conformément aux standards de l’établissement;

• Assurer le suivi des stocks de boissons, fruits, consommables et autres produits, et signaler les besoins de réapprovisionnement;

• Enregistrer les ventes, effectuer les encaissements lorsque cette responsabilité lui est confiée et respecter les procédures financières;

• Garantir la propreté, l’entretien et le bon fonctionnement du comptoir, des équipements et des ustensiles de bar;

• Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité, limiter les pertes et signaler toute anomalie de stock ou de matériel.

Profil attendu

• Être titulaire d’une formation en Bar, Mixologie ou Hôtellerie-Restauration; une qualification équivalente ou une expérience professionnelle probante sera également considérée;

• Justifier d’au moins 5 années d’expérience professionnelle en qualité de Barman ou Barmaid, idéalement dans un établissement haut de gamme ou un bar à cocktails;

• Maîtriser les techniques de préparation, de dosage et de présentation des cocktails classiques et contemporains;

• Avoir une bonne connaissance des spiritueux, des boissons, des recettes et des techniques de mixologie;

• Maîtriser les règles d’hygiène, la gestion des stocks et les procédures de service et d’encaissement;

• Maîtriser le français; une bonne pratique de l’anglais constitue un atout important.

Qualités et compétences clés

• Expertise en mixologie, avec la maîtrise des cocktails classiques, des créations originales et des techniques de préparation des boissons;

• Rapidité et efficacité dans la gestion d’un volume important de commandes tout en maintenant la qualité du service;

• Sens du service client, avec un accueil chaleureux, une écoute attentive, de la courtoisie et la capacité de conseiller la clientèle;

• Rigueur et sens de l’organisation dans les dosages, le respect des recettes et la gestion des priorités;

• Honnêteté et responsabilité dans la gestion des stocks, des ventes et des encaissements;

• Excellente présentation, avec une tenue soignée et une hygiène personnelle irréprochable;

• Discipline et ponctualité dans le respect des horaires, des procédures et des standards de l’établissement;

• Résistance au stress et capacité à travailler efficacement sous pression, notamment pendant les périodes de forte affluence.

Conditions de travail et disponibilité

Le poste implique un travail essentiellement debout et une disponibilité en horaires décalés, notamment tard en soirée, les week-ends et les jours fériés, selon le planning et les exigences de l’établissement.

Une tenue professionnelle élégante et une présentation irréprochable sont exigées.

Modalités de candidature

Les candidat(e)s intéressé(e)s et répondant aux critères du poste sont invité(e)s à transmettre leur CV actualisé aux coordonnées suivantes:

• E-mail: [email protected];

• Téléphone / WhatsApp: […].

Objet du mail: Candidature – Bartender (Barman / Barmaid).

Seuls les profils correspondant aux critères recherchés seront contactés pour la suite du processus de recrutement.