Maître d'Hôtel

JOB.TITLE Le Royal Mansour Casablanca recrute un (e) JOB.TITLE . Mission principale : Seconder le Responsable Restaurant et/ou son adjoint. Il est le garant du bon fonctionnement opérationnel du centre de profit grâce à l’application des normes de services et du protocole en cohérence avec l’ambition d’excellence du Royal Mansour.

Véritable ambassadeur de son point de vente auprès des clients. Activités et responsabilités : Organise, supervise et contrôle les critères de qualité de service ; Supervise, contrôle et participe aux mises en place ; Lors des briefings vérifie l’état des réservations et les demandes préalables des hôtes ; Accueille et accompagne le client tout au long de son expérience au niveau de son point de vente ; Est le garant de la satisfaction et du respect de la promesse client ; Contrôle et participe au service ; De par son expertise déroule les protocoles de service conformément aux règles de l’art et contribue par ses propositions à son amélioration ; Vérifie et est le garant l’excellence de la présentation de ses collaborateurs (tenue vestimentaire, corporelle) ; Contrôle la qualité et la température et la présentation des mets servis ; Est le garant de la stricte application des normes d’hygiène et de sécurité dans le restaurant ; Oriente et conseille les hôtes dans leurs besoins de réservation ; Responsable de l’accompagnement et de l’intégration des nouveaux collaborateurs de son service ; Organise et anime les Réunions quotidiennes de son service ; Optimise les ventes des offres proposées aux hôtes et optimise le ticket moyen sans forcer la vente ; Contribue à l’analyse l’activité de son point de vente mensuellement avec sa hiérarchie ; Contribue à la maîtrise des dépenses des PME au quotidien et sorties d’économat.