Chef de Partie

Αν μπορείς να κρατάς το πόστο σου οργανωμένο, να διασφαλίζεις σταθερή ποιότητα σε κάθε πιάτο και να λειτουργείς αποτελεσματικά μέσα σε μια απαιτητική κουζίνα, θα χαρούμε να σε γνωρίσουμε.

Το AYÃ Resort, μέλος του ομίλου All & More Hotels and Resorts, αναζητά Chef de Partie για να ενταχθεί στη μαγειρική του ομάδα στην Αγία Νάπα.

Ο ρόλος απευθύνεται σε επαγγελματία της κουζίνας που μπορεί να αναλάβει την ευθύνη συγκεκριμένου πόστου, να οργανώνει σωστά την προετοιμασία και να διασφαλίζει ότι κάθε πιάτο φτάνει στον επισκέπτη με σταθερή ποιότητα, γεύση και παρουσίαση.

Καθήκοντα και αρμοδιότητες

• Οργάνωση και καθημερινή λειτουργία του πόστου ευθύνης.
• Προετοιμασία και παρασκευή των πιάτων σύμφωνα με τις συνταγές και τα πρότυπα του ξενοδοχείου.
• Διασφάλιση σταθερής ποιότητας, γεύσης και παρουσίασης σε κάθε πιάτο.
• Έλεγχος της προετοιμασίας πριν από την έναρξη του service.
• Σωστή αποθήκευση και διαχείριση των πρώτων υλών.
• Παρακολούθηση των αποθεμάτων του πόστου και έγκαιρη ενημέρωση για τις ανάγκες της κουζίνας.
• Περιορισμός της σπατάλης και σωστή αξιοποίηση των υλικών.
• Καθοδήγηση και υποστήριξη των βοηθών μαγείρων που εργάζονται στο ίδιο πόστο.
• Συνεργασία με τον Sous Chef, Head Chef τον Executive Chef και τα υπόλοιπα μέλη της κουζίνας για την ομαλή λειτουργία του service.
• Διατήρηση του πόστου και του εξοπλισμού καθαρού, ασφαλούς και οργανωμένου.
• Τήρηση όλων των κανόνων υγιεινής, ασφάλειας τροφίμων και διαδικασιών HACCP.

Απαραίτητα προσόντα

• Προϋπηρεσία ως Chef de Partie ή σε αντίστοιχη θέση σε ξενοδοχείο ή οργανωμένο εστιατόριο.
• Καλή γνώση των βασικών τεχνικών μαγειρικής και της σωστής διαχείρισης πρώτων υλών.
• Ικανότητα αυτόνομης οργάνωσης και λειτουργίας ενός πόστου.
• Συνέπεια στην ποιότητα, στη γεύση και στην παρουσίαση των πιάτων.
• Καλή διαχείριση χρόνου και ικανότητα εργασίας σε συνθήκες έντονου service.
• Ομαδικό πνεύμα, υπευθυνότητα και επαγγελματική συμπεριφορά.
• Γνώση των κανόνων υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων.
• Βασική γνώση της αγγλικής γλώσσας για την καθημερινή επικοινωνία στην κουζίνα.

Παροχές

• Μηνιαίες μεικτές απολαβές από €1.470 έως €2.250, ανάλογα με την εμπειρία.
• Παροχή διαμονής ή επίδομα διαμονής.
• Μεταφορά από το αεροδρόμιο Λάρνακας προς τη διαμονή σου.
• 13ος μισθός.
• Πληρωμένη ετήσια άδεια.
• Γεύμα κατά τη διάρκεια της βάρδιας.
• Παροχή στολής.
• Πρόγραμμα επιβράβευσης συστάσεων.
• Φιλικό και υποστηρικτικό περιβάλλον εργασίας.
• Εκπαίδευση και δυνατότητες επαγγελματικής εξέλιξης.

Κάθε νέο επαγγελματικό ξεκίνημα είναι σημαντικό και θέλουμε να νιώθεις σιγουριά από την πρώτη στιγμή. Από την πρώτη επικοινωνία μαζί μας μέχρι την ένταξή σου στην ομάδα του AYÃ Resort, θα γνωρίζεις τα επόμενα βήματα και θα έχεις την υποστήριξή μας για ένα ομαλό ξεκίνημα.

English Version

If you can keep your station organised, deliver consistent quality in every dish and work effectively in a demanding kitchen, we would love to meet you.

AYÃ Resort, part of All & More Hotels and Resorts, is looking for a Chef de Partie to join its culinary team in Ayia Napa.

This role is suited to a kitchen professional who can take responsibility for a specific station, organise preparation efficiently and ensure every dish is served with consistent quality, flavour and presentation.

Duties and Responsibilities

• Organise and manage the daily operation of your assigned station.
• Prepare and cook dishes in line with the hotel’s recipes and standards.
• Maintain consistent quality, flavour and presentation in every dish.
• Check your station’s preparation before service begins.
• Store and handle ingredients correctly.
• Monitor stock levels at your station and communicate kitchen requirements in good time.
• Minimise waste and make efficient use of ingredients.
• Guide and support junior cooks working at the same station.
• Work closely with the Head Chef, Sous Chef and other kitchen team members to ensure smooth service.
• Keep your station and equipment clean, safe and organised.
• Follow all hygiene and food safety rules and HACCP procedures.

Requirements

• Previous experience as a Chef de Partie or in a similar role at a hotel or professionally run restaurant.
• Good knowledge of basic cooking techniques and correct ingredient handling.
• Ability to organise and run a station independently.
• Consistency in the quality, flavour and presentation of dishes.
• Good time management skills and the ability to work effectively during busy service periods.
• Team spirit, responsibility and professional conduct.
• Knowledge of hygiene and food safety standards.
• Basic knowledge of English for daily communication in the kitchen.

Benefits

• Gross monthly salary of €1,470-€2,250, depending on experience.
• Accommodation or an accommodation allowance.
• Transfer from Larnaca Airport to your accommodation.
• 13th salary.
• Paid annual leave.
• A meal during your shift.
• Uniform provided.
• Employee referral rewards programme.
• A friendly and supportive working environment.
• Training and opportunities for career development.

Taking the next step in your career is an important decision and we want you to feel confident from the very beginning. From your first conversation with us to joining the team at AYÃ Resort, you will know what comes next and have our support for a smooth start.